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Bonjour, je suis Arte Mir
Arte Mir

Je crée des expériences italiennes régionales, créatives et attentives, nourries par plus de 20 ans de voyages et de cuisines aux quatre coins du monde.

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Je raconte l’Italie à travers ma cuisine

Ma famille a ouvert sa première locanda en 1850. Depuis plus de 20 ans, j’offre des moments magiques: des souvenirs faits de saveurs, d’arômes et d’images. Je me suis formé en travaillant dans des cuisines aux États‑Unis, en Europe, en Asie et en Océanie.

De chaque expérience, j’ai rapporté un petit caillou pour construire les fondations de ma technique et de ma créativité. Aujourd’hui, j’unis tradition régionale italienne et sens du détail pour créer des menus sur mesure qui respectent la saisonnalité et subliment les meilleurs produits.

Je m’isole du monde extérieur pour me consacrer au plaisir des autres.

Mon approche et mes engagements

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Je cuisine pour le plaisir des autres

Je m’isole du monde extérieur pour me concentrer entièrement sur vos attentes et transformer chaque repas en un moment de plaisir partagé.

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J’ai appris auprès des miens

J’ai appris à cuisiner d’abord avec ma grand‑mère, puis avec ma mère. Le reste, je l’ai bâti par moi‑même, au fil des années et des cuisines du monde, jusqu’à forger mon style personnel.

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Je respecte profondément le produit

Ma cuisine, c’est la simplicité et le respect absolu des matières premières: je mets en avant l’essence des ingrédients avec une technique précise et des associations nettes.

Histoires et témoignages